FC2ブログ

今日はさつまいもの日

本日10月13日は
九里四里美味い一三里
さつま芋の日
江戸時代京都で売り出された焼き芋が栗の味に近かったので「八里半」という
謙虚な売り文句が付きました。
それが江戸に伝わると「栗より美味い」になり「9里4里美味い13里」となったそうで
江戸から13里のさつま芋の一大産地埼玉県川越市の「川越いも友の会」が旬の
10月13日をさつま芋の日と制定したそうです。
鳴門金時
こちらはうちの鳴門(木津)金時の畑(昨日の様子)
まだ青々とした葉っぱが茂っています(来週くらいに収穫予定…?)
50株植えて10株くらいは枯れたと思います。
チビスケ
試し掘りしてみると…
身長10cmにも満たない赤ん坊が5個ほどぶら下がっていました
蔓ボケ…
1m以上の蔓が5・6本あるにもかかわらず肝心の芋はこれだけ…
5個で400gは少なすぎ
あと2週間ぐらい引っ張ろうかなぁ
紫芋
こちらは砂漠地帯に10本植えた紫芋
蔓はそれほど生い茂っていませんが、10株全部元気です。
ちなみに隣は落花生です。
まぁまぁの大きさ
みょーに長い根っこの途中が太っていたので
スコップでグッサリやってしまいました…
ちょとかじられてた
パッと見より蔓は伸びていました
身長20cm弱のお手頃サイズ2個とその半分くらいの奴2個の計4個で750g
1株1kg以上の大豊作には及びませんが、まずまずの出来です。
2か所ほどかじられた形跡があったので月曜日に残りを収穫します。
栗色?
…と言う訳で
今週のデザートセット「餡グレーズクリームのモンブラン」は芋餡です!!
見た目の色は栗のようです。
裏濾し
鳴門金時と紫芋のブレンド芋餡です!
配合は適当です。(鳴門金時全部と紫芋小2個)
「掘りたて!」の芋なので甜菜糖は芋の半量に増やしました。
緑色のメレンゲ
紫芋でメレンゲを作ると綺麗な青色になりますが、今日は緑色になりました。
アントシアニンって面白い!!

さつま芋の日特別!「さつま芋の餡グレーズクリームのモンブラン
絶賛好評販売中!!
ツイデニ
販売中!
高千穂発酵バターそのものを味わうかのごときお菓子
バター分40%の超高カロリー
ホロホロジュワー
クッキーでもパイでもないほろほろジュワジュワが止められない
とっても危険なお菓子です!!
カリフォルニアアーモンド復活!!
また後日アップする予定ですが、カリフォルニア産アーモンドのキャラメリゼ
販売開始です!!
御来店お待ちしております!!
関連記事

トラックバック一覧

コメント一覧

コメントの投稿

名前

タイトル

メールアドレス

URL

本文

パスワード

非公開コメント管理者にだけ表示を許可する