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珈琲処豆屋夢二香房

Author:珈琲処豆屋夢二香房
奈良市神功の丘の小道商店街
にある不比等珈琲専門の
自家焙煎珈琲店です。
スローな珈琲人の
スローライフ……
不比等なものたちとの出会い!!
ガンバレ!!日本の農業!!
珈琲処豆屋夢二香房は
珈琲と食の多様性を守ります。

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旬の味?
今日は朝6:00に起きて
西瓜の人工授粉をしてきました!!
(くわしくはこちら)
朝どり野菜

ついでにレタス・プチトマト・丸ナス・長ナスを収穫してきました。
プチトマト

今日のでまだ8個目のプチトマトですが…
今年のプチトマトはかなり美味しく出来ています。
雨除けの効果でしょうか?
早取り丸ナス・長ナス

茄子はもっと大きくなるのですが…
今はまだ木を大きくする時期なので
実は小さいうちに収穫します。
新ジャガと茄子の素揚げ

輪切りにして素揚げしただけですが……
≪果肉≫っていう感じで
とろとろのうまうまでした!!
フルーツのような茄子

この日の朝ごはんはこの他に黒米入り五分搗きご飯と
鱧とヒイカのゆで汁での雑炊でした。
残念ながらちょろっと入っていた春雨だけは中国産だったので
食糧自給率は95%でした……

追記は自然の恵み?ゲテモノ食い?です。
心臓の弱い方は見ないでください。



本日、あうんさんから蜂の巣の撤去依頼がありました。
あしなが蜂

和蜂養蜂家の店主としては
ミツバチ以外の蜂の巣も撤去しなければなりません
片手にマジックハンド・片手に虫取り網を持って
イザ!!
刺されることなく、蜂の巣を捕獲
あしなが蜂の巣

蜂の巣にはたくさんの蜂の子が……
たしかこれ!!食えたよなぁ??
あしなが蜂の子

一の穴に一匹丸々太った幼虫がいます。
バリバリと巣を剥がしながら1匹1匹つぶさない様に
丁寧に蜂の子を取り出しました。
あしなが蜂のサナギ

さなぎまでいました。
結構居ました

ちっちゃな巣でしたが結構な数の蜂の子がいました。
ざっと洗ってフライパンに転がし、塩を振って
手焼き焙煎さながらコロコロ蜂の子を転がしました。
塩焼き

どの位煎ればいいのかなぁ??
と思った瞬間……
パチ!!
と弾けました!!
あわてて火を止めましたが………
5・6匹がパチパチと爆ぜてしまいました
出来上がり!

でも結構美味しそうに?煎りあがりました!!
お味のほうは……??
意を決して口に放り込むと………
とろんとしたものが口の中に広がる!
甘く濃厚な味わい……嫌な味じゃない!!
皮の部分を噛みしめると…
コーンのような味わい!!
これは結構イケるかも!!

ゲテモノ食いか?スローフードか?
判断に迷いますが………
こんな食べ物があってもいいのでは……
(最近店主は野生児です……)
スローな家飯 | 20:26:42 | Trackback(0) | Comments(0)
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