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ベッカライビオブロートさんのヴァルヌス ブロート

ベッカライ ビオブロートさんのクルミパン
昨日数年ぶりに行った芦屋のベッカライビオブロートさんで買ってきた
ヴァルヌス ブロート(クルミパン)
本当はレーズンも入ったヴァルヌス ウント ロジィーネンブロートが
欲しかったのですが…売り切れでした。
中はこんな感じ
挽きたて全粒粉とオーガニックのクルミで作られた
噛めば噛むほど味わいが湧き出てくる逸品です!!
お昼御パン
今日のお昼御パン…
店主特製つくねの照り焼きハンバーグ・
自家製ブロッコリーの自家製ヴァーニャカウダベシャメルソースがけ
小豆島産オリーブオイルとオリーブの新漬け
どれもこれもパンとの相性抜群でした!!(自画自賛)
おやつ
食事パンとして最高だったけど
菓子パンとしてはどうだろう?と言うことで…
食後のデザートに4種類の甘いトッピング
アーモンドキャラメル(プラリネを作る時に出るアメ粉)
夢二クリーム(ピスタチオと珈琲エキスのバタークリーム)
タンカンのコンフィ(柑橘の皮の砂糖煮)
タンカンのクリスタリゼ(柑橘の実の砂糖煮を乾かしたもの)
タンカンのコンフィのせ
どれも美味しかったのですが…
全粒粉の濃厚な風味と柑橘の酸味と香りのマリアージュは
驚きの美味さでした!!
夢二クリームのせ
夢二香房が誇る無敵の夢二クリームは当然相性抜群ですが…
パンの範疇を超えて極上のガトーになってました!!
Wのせ
そしてこの2つをのせると…
もうそれはアントルメ!!
美味しさが口の中で立体的に絡み合いながら広がっていきます!!
芦屋がもう少し近けりゃなぁ…

山弘農園さんの…
山弘農園さんのオレンジ遂に入荷!!
でも清見オレンジではなくポンカンです!!
この話はまた明日。
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