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エチオピア ティピィ村

エチオピア ティピィ村新登場!
エチオピアモカ新登場!!
と言ってもイルガチェフェではなく、初登場のティピィ村です。
ティピィ村はアラビカ珈琲発祥の地カッファ地方ジマ地区にあります。
標高は1600m程だそうです。
生豆
エチオピアには珍しく、豆面はとても綺麗です!
脱穀機等の精製設備の整った所のようです。
欠点豆
とは言うものの欠点豆は7%ほどあります…。
モカにしては粒がでかいかなぁ?
浅煎り
いつもより少し浅めにあげてみました!
イルガチェフェのような個性的な酸味はありませんが…
スッキリと飲みやすいやさしい味わいです!
和蜂蜜珈琲
モカらしくない?モカ
アフリカ系と言うよりもカリブ海系に近い味わいです!!

エチオピアの珈琲事情はスペシャルティコーヒー専門の当店にとって
あまり良くない方向に動いてるようです…

明日焙煎!
先のことはわかりませんが…
当分の間、夢二香房の『モカ』として
ティピィ村産珈琲を販売します!!
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