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春の名残と夏のはしり

人参の蕾
5月最後の月曜日…絶好の畑日和の中、丸一日野良仕事
夢二の畑に夏の到来を告げる人参の花も準備万端のようです。
さつま芋畑
まずはサツマイモの植え付けから
去年そこそこ採れたので、今年も砂漠地帯で頑張ります!
鳴門金時50本(1500円プラス税)と紫芋が無かったので
安納芋10本(460円プラス税)の計60本を植えました
鳴門金時
何時もは植え終わった途端に萎れてしまうのですが…
今朝迄の雨のおかげでしょうか?しゃんと立っています
でも、今週は雨が降らないようなので、マメに水遣りに来ないといけません…
マメに畑に来ると言えば…
苺
5月はこれの収穫の為、月木土の週3日畑に通いました
延べ13日1日1kg前後の収穫があったので1月で10kgほど
収穫した計算になります…史上最高の収穫量です!!
畝の無い完全放任の野良苺なので収穫の手間がもの凄くかかりましたが
大きくて美味しい苺も沢山あったので来年もこれで行きます!
夢味動き出す
豆不作の中でそこそこ採れた蚕豆も終わりです。
カボチャの『夢味』が勢力拡大に入ったので、豆畑に向かわせます。
本日の収穫
で、本日の収穫
蚕豆・ズッキーニ・パプリカと茄子の幼果です。
ズッキーニ畑
後から植えた緑ズッキーニ(58円プラス税)2株は育っていませんが
最初に植えた6株はみんな元気でもう収穫が始まっています!!
ゼルダ・オリーブという名の薄緑色のズッキーニ(写真左上)は
滅茶苦茶美味しかったです!!
リンガーズッキーニ
一番元気で沢山採れているのはもう一つの変わり種
ツートンカラーの『リンガーズッキーニ
味は黄色いズッキーニと変わらないような…皮は柔らかいかなぁ
ズッキーニ三昧始まる!
ピーマン4種
ピーマン4種もオレンジパプリカを除いて順調です。
背丈はまだ50cmほどですが沢山花を咲かせています。
オレンジパプリカだけは植えつけたままの状態で止まっています…
千両茄子
夢二香房で種蒔育苗中の『黒十全』が全然育ってないので
今畑には3株しかない茄子ですが…
3株とも元気に育っていて一番果をそれぞれ着けました(早摘み)
スモモの木
そして午後からは世界一トマトの植え付けとこいつのお世話です…
店主が畑を始めた頃は何の木か分からないほど小さかったのですが
10年でこんなに大きくなりました!!
梅の木が無くなってあまり実を着けなくなったスモモの木
実がタワワ
でも今年はものすごい数の実が着いています!!
これだけ着きすぎるとやはり摘果の必要があります。
とりあえず実同士がぶつからない様に一粒一粒ハサミで摘果
摘果
300を越えたぐらいでギブアップ…結構な重労働です!!
ここで問題です
A)1本の木に1000個の実が生って1000個の実を収穫した場合と
B)1本の木に1000個の実が生って500個摘果して500個の実を収穫した場合
どちらがより多くの収入を得ることが出来るでしょうか?
品質が問われないコモディティコーヒーならAですが
品質で値段が決まるスペシャルティコーヒーならBでしょう!!
量を取るか?質を取るか?
カカオの実も珈琲の実も摘果すれば必ず質は上がる!!!ハズ…
上のほうはまた今度
今年は美味しいスモモが食べれそうだ。
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夢二香房のグリーンカーテン2016

本日、この花が咲きました!!
パッションフルーツの花
今年で5回目となる夢二香房の夏の風物詩
パッションフルーツのグリーンカーテンです!!
夢二香房のミセサキ果樹園
6年前に苗木を買ってから必要な時だけ、挿し穂で増やしているので
とても経済的なグリーンカーテンです!!
今年は4月12日に外に出ました
真ん中は1年生株
今年は左側が4年生株・右側が2年生株・真ん中が1年生株です。
1年生株と言いながら去年の夏ぐらいから育苗したものなので
蔓も根っこもしっかり張っていました。
4月12日に始動
今年は大きな寒の戻りも無く、最小限のダメージで4月を越せました
そして、5月に入りどんどん新しい蔓が出てきて花芽も付きだす。
1月半後
30度を超える暑さで幾つかの花芽は死にましたが…
今日現在10個近くの花芽が着いています!
パッションフルーツの蕾
過去最速の5月中の開花で
目標の夏果30個の収穫は達成できるでしょうか???
目標30個!!
ご来店の際にはグリーンカーテンの中に咲く
エキゾチックな時計草の花を是非見つけてください!!

実りの春…イマイチ

今日は昼から雨の予報だったので8時から12時まで野良仕事
ニンニクの芽とさつま芋畑
2週間後に植え付け予定のサツマイモ畑を耕す
牡蠣殻石灰・鶏糞・油粕・米糠を少しずつ入れました。
写真のニンニクの芽は今季2本目の収穫
苺
最盛期を迎えた苺も収穫(1kgほど採れました!!)
今週はイチゴソースを作ります!
ソラマメ
ボチボチ食べているお豆さんたち
今年は不作です…えんどう豆・蚕豆はボチボチですが
スナップエンドウはほぼ壊滅状態です…
玉ねぎ畑
そして既に早生を食べ切ってしまったタマネギも不作です
その上トウ立ちしたものが多く、秋まで持ちそうにない状況です。
玉ねぎ収穫
タマネギ代わりにタマネギのトウをお昼に食べました。
甘くて柔らかくて美味しかったです。
アスパラ
3年ぶりに出て来たアスパラガス何の餌(肥料)もやっていないのに
抜いた雑草の緑肥だけで太く立派なものが出て来ます。
今季4本目と5本目です!!
ほうれん草の種取り
こちらは収穫ではなく種取りです
この冬思いがけず活躍してくれた『日本法蓮草』です
トゲトゲの殻のなかに種が入っています
落花生
こちらは夢二香房で16個も種を播いたのに1つしか芽が出なかった落花生
今日は畑に種を直播してみました…芽が出てくれるかなぁ…
ズッキーニ
植え付け後1月も経ってませんがリンガーズッキーニの赤ん坊が居ました
未受粉果なのか?受粉果なのか分かりませんが、とりあえず早採り
どんな味か楽しみです。
夏野菜
夏野菜もまずまず順調に育っていますが…
茄子が今の所3株しかないのが気がかりです。
スモモタワワ
気がかりと言えば…
今年は大量に実を着けているスモモ
どれくらい摘果してやればいいのか見当もつきません
今日の強い風でかなりの数が落果していたのでもう少しほっときます。

実りの春は今一つでしたが…
実りの夏はどうなるのでしょう???乞うご期待!!

朝摘み苺の冷製クレープ

5月も半分終わりましたが…
5月は
今月のデザートセット
今月のデザートセットは
『朝摘みの冷製クレープです!!
朝摘み
今日は5時に起きてを収穫してきました
去年・一昨年のを植え替え無しでそのままはびこらせているので
今年のは100%無肥料無農薬の野良です!!
なのでいつも以上に当たり外れが大きいです。
冷やしたクレープ
クレープは先月のクレープシュゼットでお馴染みの夢二香房特製
でも今回は福来純本味醂の代わりにコアントローを使ってます。
イチゴシロップを塗る
自家製苺と甜菜糖だけで作ったイチゴシロップを少し塗り
その上にもう1枚クレープを敷きます。
カカオ寒を乗せる
その上にカカオ寒を乗せます
写真は板状に切っていますが…明日からは賽の目に切ります
ちなみに今週はマヤンレッドのカカオ寒です。
カスタードと苺をのせる
カカオカンの上にはノンバニラ無香料の夢二特製カスタードクリームと
薄くスライスした朝摘み苺をタップリ並べます!!
折りたたむ
クレープを器っぽく折りこみます。
(2枚とも折り返せばもっとケーキっぽくなったかなぁ…)
フローズンメレンゲを乗せる
最後にフローズンメレンゲを乗せれば
上質の素材と惜しみない手間暇で作り上げた夢二香房特製
『朝摘み苺の冷製クレープ』の完成です!!
相性抜群の組み合わせ
苺なんて巷では年中出回っていますが…
夢二香房では5月だけが旬の果物です!!
是非一度お試しください!!
カカオカン~マヤンレッド
カカオ寒マヤンレッドも好評販売中です!!
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