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ダール豆カレー

本日のお昼ご飯
サーマヤさんで発売中!
先日紹介した近鉄山田川駅前の『サーマヤ』さんのレトルトカレー
鰹ダシ!
ニシャンタさんとは関西で活躍中のスリランカ人で
『笑っていいとも』にも出演経験のある有名人!
「多文化共生」『民際交流』等をテーマに講演活動などをしている方で
落語も得意だそうです!
熱湯5分
まぁ…レトルトカレーなので鍋に湯を沸かし5分待つだけ……!!
(ちなみに何の意味もありませんが…曽爾村の湧水を使用!!)
玉ねぎと朝の残り飯
ご飯が朝の残りの冷やご飯だったので玉ねぎのみじん切りを入れて
軽く炒める…
サフランライス
ターメリックがないのでこないだ買ったサフランを使ってサフランライスに…
あんまり色はつかなかったけど…ほんのりいい香り1
から揚げは冷食
スローでもないけどダール豆カレーの出来上がり!!
店主はベジタリアンではないので冷食のから揚げをつけました!!
辛くないのに汗ダラダラ
ココナッツミルクのせいか?あんまり辛くない…
でも!じわじわと汗が噴き出す!!
お店のカレーのように葉っぱやシナモンのかたまりは入ってない
イモのような粒々が豆です。
ジャガイモのような食感と味わいの粒々がダール豆です。
『近所のインド通』によれば「ダール」というのは現地語で豆のこと。
このカレーに使われている豆はレンズ豆の一種だそうです。
まぁこのレンズ豆がスリランカの固有種であるのなら
大根を英語で『daikon radish』と言うのだから
この豆を『ダール豆』と呼んでも良いのではないでしょうか?


緊急告知!!
10月1日(木)5時より夢二香房にて
山田直樹氏によるクラシックギターコンサートを開催します!!
詳しくはお問い合わせください!!