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パプアニューギニア マダントライバル

ハイランズアラビカ社
パプアニューギニア
マダン トライバル新発売!!

昨年はマダン農園でしたが…
今年は「マダントライバル」のほうが品質が高いということで
こちらを扱うことにしました!
マダン農園はハイランズ・アラビカ社という
パプアニューギニアの珈琲生豆輸出会社の直営農園ですが
マダントライバル」のほうは
マダン地区に住むクリ族、エンガ族、キンジビ族、モンガイ族、
クバカ族などから買い付けたロットだそうです。
トライバルとは民族的という意味だそうです。
マダン生豆

通常この手の小規模農家の庭先栽培の珈琲生豆は
精選に不備があることが多くサイズのばらつきや
品質のばらつきがあるのが普通でした…
でもこの「マダントライバル」は去年のエステートなみに
きちんと精選されています。
マダン中深煎り
とりあえず、中深煎りでコクと甘味を楽しむ珈琲に仕上げました!!
器が良いと珈琲も美味しくなる!
寒い季節にピッタリの心まで暖まる珈琲です!!
この辺が好き
じつはこの珈琲碗はお客様に先日頂いたもので…
お客様のお友達で丹波篠山の陶芸家「加古勝己」という方の
作品です!!……芸術の秋!!

店主ここで(2つ上の写真を見て…)
閃いた!!
カップの中の秋
これではダメ!!
(女将のダメだし…)
万葉の小径
冬のような寒さの中、夢二香房から徒歩1分の万葉の小径へ
真っ赤に色づいたもみじを見つけ…
これぞ!モミジ珈琲
また風の無い日に撮ろう……

追記は「マダントライバル」の現地情報をもう少し
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