ニンニクの収穫

梅雨の止み間に野良仕事
ズッキーニ畑
ズッキーニ三昧始まりました!!
夢二香房店頭でも販売中
誰に喰われた?
毎年10年以上ズッキーニを栽培していますが…
ズッキーニをかじられたのは初めてです。
鳥か?獣か?イタリアンな外来種が初登場か???
まぁ今年はズッキーニは12株もあって売るほど採れているので
少しぐらいは食べてもいいよ

にんにく畑
で、今日はニンニクの収穫です。
今季も無肥料無農薬の完全自然栽培でした!!
地上部が枯れて消えてなくなったものも多数います、
にんにく
こちらはニンニクです。
肥料が無いせいか?あまりトウ立ちしません…
ニンニクの芽が食べれません。
まあまぁ豊作
玉割れした普通サイズのものが30個以上ありました
大豊作です!!
ニンニクの種
トウは立たなくてもニンニクの種はちゃんと出来ていました
またこれも蒔きます。
ジャンボニンニク
こちらはジャンボニンニクです。
肥料が無くてもジャンボに育ちます…
とうだちもするのでにんにくの芽は最近ずっとコイツデス。
大豊作
分球したビックサイズが6個と普通サイズが15・6個
分球してないスモールサイズが10個ほど
こちらも大豊作です!!
ジャンボニンニクの種
そしてこのジャンボニンニクの種も50個ほどゲット!!
今季初挑戦した「ニンニクの種から栽培」今年もやります
種を植えた餌付き畑
こちらは鶏糞・油粕・牡蠣殻石灰が入った玉ねぎ畑に植えた
ニンニクの種」畑
肥料のおかげか地上部は立派に育っています。
まぁまぁ大きくなってました
ほとんどは分球はしていませんが予想以上の大きさに育っていました
中には3つに分球しているものもあります。
種が一冬(七か月ほど)でこれだけ成長
この小さな種が経った一冬でこんなになるとは…!!
麻婆茄子3回分くらいあります。
種ニンニクは一冬(七か月ほど)でこれだけ成長
ジャンボニンニクは種ニンニクを埋めたら一冬でこのくらいになります。
一片が6分球になるので単純計算で6倍になるわけです。
左が種ニンニク肥料無しで…
左が「種ニンニク」肥料無しで
右が「ジャンボニンニクの種」肥料ありです。
ジャンボニンニクは植物学的にはリーキの仲間で
ニンニクではないようですが、料理の素材としてはそれほど変わらないように思います。
ニンニクそのものを食べることは我が家ではないので…

ニンニクの種から種ニンニクを量産して
半農半珈琲屋を目指そうか??




タマネギの収穫

今日は陽射しが無い分暑くは無かったけど
少しジメッとした天気の中、お昼過ぎまで野良仕事
ピーマン今季初収穫
夏野菜の1番手は毎年ズッキーニなのに今年はピーマンが1番でした!
パプリカの幼果を含む5個を収穫
玉葱畑
で、
今日のメインはタマネギの収穫です。
早生は四月の終わりぐらいから食べ始めて残りはもう2週間分を切ってます。
今年は冬を越せないものが多かったのですが、
冬を越した物はそこそこの大きさに成長してくれました。
冬まで持つかなぁ…
何かヘン
収穫中にちょっとおかしなタマネギを発見(写真左)
「モグラの穴を使われてねずみに喰われたかな?」
と思って掘ってみると…
モグラの穴あり
やはりモグラの穴がある!!
ねずみにかじられたであろうへこみもある。
でもなんか、子供ようなものが引っ付いている…
ど根性タマネギ
なんと素晴らしいタマネギの生命力!!
ねずみにかじられても腐って枯れることなく
かじられたところを再生していってる!!
自然って凄いなー

タマネギの収穫の後、玉ねぎ畑にはびこった雑草の処理
スギナ
特に厄介なスギナ退治です!
スギナという名より土筆(つくし)のほうが知られていますが
最強の雑草の王様です!!
地下1m
地下1m近くまで掘ったスギナの地下茎
切らずに何所まで掘れるか?
ちょっと楽しい?メッチャしんどい!!
根絶やし
上のほうだけではびこっている奴もいる
抜けば抜くほど切れば切るほど増えるらしい
とにかく地下の根茎や塊茎に栄養を貯めさせないことだそうだ
緑の葉っぱとイタチごっこ…

えんどう豆豊作
なんか今年は気候がよかったのか?豆が豊作です!
3株しかないスナップエンドウも充分食べたし
10株ほどあったえんどう豆はそれほど大きくならなかった割に沢山生りました。
蚕豆も身長1m以下ながらそこそこ採れたので明日あれを仕込みます。
うぐいす餡つくろ
今週末はえんどう豆でうぐいす餡の水羊羹を作ります
今週末は6月ですねぇ夏ですねぇ水無月ですねぇ
夏はスグソコ
今年の梅雨は?
梅雨明け後の猛暑は?
ワールドカップは??
夏が待ち遠しいです!!

旬フルーツ3種~自然の恵

今が旬!
今日のおやつは昨日採ってきた旬のフルーツ3種
以外の2つは何か分かりますか?
苺畑
今年で3年目となる植え替え無し、肥料無し、もちろん農薬はずーっと無し!
完全野良!!

カラスノエンドウなどの雑草から栄養を貰っているか?
夕摘み
株数や畑の勢力範囲は確実に減ってきていますが
収穫量はそこそこあります。
でも来年は畑を再構築します。
もうちょっと採れそう
今週末のデザート用のはあるかなぁ…
やっぱり5月は
茱萸の木
そしてこちらも10年以上肥料はおろか水遣りや剪定すらもしていない
ホントに勝手に生えてる「茱萸の木」
先日枝で小屋の屋根が潰れそうだったので2・3本切り落としました。
完熟茱萸
青々と茂った葉ぱの中にポツンポツンと実がなっていて
青いうちは全然気づかないけど、赤く熟すと目立ちます。
採れる年はシロップ1リットル分くらい採れるけど
今年は不作のようです。
旬を味わう
やわらかな渋味と酸味で種の周りが甘い
とりたてて美味しい訳では無いけれど
夢二香房に夏が近づいていることを告げる果物です。
これはなんだ?
最後はこの小さな黒い実…
ブドウの様なブルーベリーの様なラズベリーの様なこの黒い実…
あの蚕が食べる葉っぱの「桑の木の実」なのです!!
勝手に生えて来たそうだ
畑を借りている親戚のおばちゃんが畑を引退して2・3年
その間に種が流れてきて(もしくは飛んできて)発芽して
勝手に育って、樹高3mを超す大きさに成長していたようです。
桑の木
クワキジラミという白い糸のような虫が沢山湧いていましたが
実も沢山着いていました。
この実の付き方はカカオに似ている?
蚕用の山桑
桑の木は果実を食べる用の西洋種(マルベリー)もあるそうですが
こいつは実が小さいので養蚕用(葉っぱ用)の山桑のようです。
赤味の残っているものは少し酸味がありましたが
黒いのは甘くてほんのりブルーベリーっぽい味??
アントシアニンの風味???
たいして美味しくないけど不味くもない。
桑の実ソーダ
桑の実10gに甜菜糖5gをかけてスプンで潰しグラスに入れて
ソーダで割った「超旬生桑の実ソーダ」
種のプチプチ感が結構いけます!!
また一つ夢二香房の裏メニューが出来ました
飲んでみたい方は「要予約」にて

≪おまけ≫
畑の主交代(弱肉強食と言う自然)
畑の主が…
畑の納屋で変な音がしてると思ったら
うちの畑の主が何者かと床下で格闘していました!!
最終的に頭をやられ逃げようとしたところをお腹を食いちぎられたようです。
床下に引きずり込まれそうになったところを引き上げて埋めてやりました。
蛇に変わって新たに畑の主になったのが何者かは分かりませんでしたが、
獣害が増えなければいいんだけど…

夏野菜の植え付け2018

ニンニクの芽
今日は嵐の後の爽やかな五月晴れの中
丸一日畑で過ごしました!
畑
11年目の今年は初心に戻り
「チャンとお世話をして立派な夏野菜を収穫するぞー」
と気合を入れて頑張っています!!
というわけで、夏野菜の植え付け2018
まずは夏野菜の女王様トマトから
世界一トマト育苗中
まだ一度も種取りをしたことが無い固定種の大玉トマト「世界一」
まだ植え付けできるまで育っていませんが
今年は種取りをしてみます。
トマト畑
今年のトマト畑は砂漠地帯です!!
植えたのは
ミニトマト赤59円
ミニトマト黄59円 買コメリ
フルーツトマト193円 買コーナン
オレンジ千果149円
フルティカ138円 買愛栽家族
フルティカ100円
トスカーナバイオレット140円 買山口種苗
トマトの花
全て実生です!
早くも花が咲いて実を着けています。
ポイントは側枝を何本出すかと、エサやりのタイミングでしょう。
茄子の苗
次は夏野菜の王様「茄子」です!
買ってきた苗は全て鉢上げして夢二香房で育苗しました。
種蒔した「黒十全」はまだ双葉です…
茄子畑
植えたのは
千両2号59円2株
長茄子59円
大長茄子59円 買コメリ
賀茂茄子106円2株 買愛栽家族
白茄子100円
麻婆茄子100円3株 買山口種苗
全て実生です!!
探していたヘビ茄子(麻婆茄子)が般若寺の山口種苗さんで100円で
売っていたので、思わず3株も買ってしまいました…
茄子の蕾
整枝と追肥をしっかりやって秋まで持たせます!!
黒十全の種採りにも挑戦する予定です。
ピーマンの花
夏野菜の名脇役 「ピーマン」
それほど沢山はいらないけど無いと困ります。
赤や黄色に色付くまで結構な日数がかかるパプリカは
まずは大きく育てる
ピーマン畑
植えたのは
ピーマン59円
中獅子ピーマン59円 買コメリ
無農薬カラーピーマン黄214円 買コーナン
フルーツピーマン赤128円
フルーツピーマン黄128円
パプリカオレンジ149円 買愛栽家族
全部実生です!!
1個動いてないやつがおる…
キュウリ畑
夏野菜の定番の胡瓜 でも我が家ではあまり出番がない…
でも今年はちょっと違う使い方を試そうと思って増産してみる
種から育苗して10株ほど植え付け
第2弾第3弾も予定しています。
品種は普通の「節成り胡瓜」です。
ズッキーニ畑
胡瓜の出番が無いのはこいつのせいです
我が家の夏野菜の主役は「ズッキーニ」です!!
全部で12株ありますがそのうちの8株は種から育苗した
ズッキーニです。残りは
オーラム(黄)106円2株
ゼルダオリーブ171円2株 買愛栽家族
土まみれ
昨日の嵐で新芽が土まみれになっていて
ウリハムシが大量に来ていましたが…大丈夫でしょうか??
カボチャ
夏野菜だけど秋冬の為に作るかぼちゃ
我が家の定番白栗カボチャの「夢味」171円
使い勝手の良い坊ちゃんカボチャ「ほっこり姫」128円 買愛栽家族
後、「今年こそは種取りするぞ」の固定種「打木赤皮甘栗南瓜」は
まだ双葉です。
紫芋
何時もよりずいぶん早い植え付けとなったサツマイモ
こちらは砂漠地帯に植えたパープルスイート37円10本 買愛栽家族
紫芋の餡クリームイッパイ作れるかなぁ
鳴門金時
こちらは茄子畑の予定だった元肥の入った一等地に植えた
鳴門金時30円50本 買山口種苗
手前の白い花は種取り中の打木源助大根の花です。
大丈夫か?
昨日の嵐が強すぎたのか?瀕死の状態です…
水をやった方が良いのか?遣らない方が良いのか?
赤小玉西瓜
こちらは砂漠地帯とイチゴ畑の間に植えた赤小玉西瓜128円 買愛栽家族
獣が出るようになってから作るのが大変になった西瓜
今年も頑張ります…
サマーオレンジ育苗中
我が家の定番西瓜「サマーオレンジミドル」接ぎ木苗311円 買愛栽家族
今年の夏野菜で唯一の接ぎ木苗です。300円超の高級品
が…
折れた…
上から重たいものが降ってきて折れてしまった…
接いでるところなので何とかなるかとセロテープで応急処置
植えてみたけど…
土曜日にそのまま植えてみました…
ヤバいかも
死んでは無い様だけど…育ってる気配は無し…
このまま様子を見ます。
第2弾育苗中
山口種苗さんのサマーオレンジ接ぎ木苗?180円を
もしもに備えて夢二香房にて育苗中です。

そんなこんなで2018年の夏の始まりです!!
ワールドカップもあるし…

春の恵イタダキマス

今日も絶好の畑日和の中、お昼過ぎまで野良仕事
ボチボチ春の恵を頂いております。
葉ニンニク
こちらはにんにくですが、砂漠地帯の無肥料にんにく畑ではなく
牡蠣殻石灰・鶏糞・油粕がタップリ入った玉ねぎ畑のにんにく
収穫
にんにくが無いこの時期に重宝する葉ニンニク用として
今回初挑戦したものです!
先週から麻婆豆腐や野菜炒めに使っています。
実はこの葉ニンニクは通常の種ニンニクを埋めたのではなく
種
ニンニクの種を蒔きました!
種ニンニクではなくニンニクの種
ちょっとややこしいけど
白くて(中は茶色いけど)大きい方が種ニンニク
茶色くて小さいのがニンニクの種(正式にはジャンボニンニクの種
この小さな種でも3年ぐらい育てれば立派なジャンボニンニクになる
ようです。
一冬で立派になった
でも、葉ニンニクとして食べるならこれで充分です!
あの小さな種が一冬でココまで育ってくれるとは!!
肥料のおかげ…
肥料無しにんにく畑
ちなみに無肥料の完全自然栽培のにんにく畑に埋めたニンニクの種
まだヒョロヒョロです。
ゆっくりじっくりニンニクに育てていきます。

顔を出した時
春の恵2つ目は
随分昔に植えてホッタラカシながら…毎年そこそこそこ食べれている
アスパラガスです!!
先週2本目が顔を出してるなぁ…と思っていたのですが…
1週間経つと開いてくる
30cmオーバーに育ちすぎていました…
今日も新しいのが2本顔を出していましたが、
金曜日辺りが採り時でしょうか
3本収穫
採れたてをお昼ご飯でベーコンと炒めて食べましたが
充分な美味しさでした!!
スナップエンドウ
3株しか冬が越せなかったのはえんどう豆ではなく
スナップエンドウのほうでした…
でも残った3株は元気にたくさん花を咲かせています
初収穫
本日初収穫!!
まだ食べてません…
雑草の中から…
そしてうちの畑の春の恵の主役はやはりコイツデス!!
先週この雑草の中から救い出しまた
野良苺
そこそこの収穫があるのを良いことに
植え替えはもちろん不耕起・無肥料のホッタラカシ野良です!!
今日は防鳥ネットを張りました。
元気です!
何を餌にしているのかよく分かりませんが、結構元気です!!
苺の花
花も沢山咲いています!
苺の実
5月にどれだけマメに畑に来れるか??
にかかっています…
すもも
夏の恵も順調に育っています
茱萸
今年はやる気満々です!!