東京出張２日目～１２年今昔
東京出張２日目です
朝御飯は昨日夜食用に買ったドーナツ
珈琲バックを持ってくるのを忘れたのでホテルにあったリプトンのティーバックで我慢。
一旦東京駅に行き荷物をコインロッカーに預け立花商店さんへ
ベリーズ・メキシコ・インドが入荷したそうです。
メキシコはタバスコ州らしいのでベリーズにしようかなぁ…
お昼ご飯は去年食べ損ねた渋谷の「レモンライス東京」に再チャレンジするも
結局辿り着けず表参道に戻りとんかつまいせんの行列に並ぶ…
去年はカツサンド（お客様の差し入れ）一昨年はとんかつ定食だったので
今回は３０色限定のカツ丼をチョイス
エクアドルの高橋さんのカカオ豆を輸入してくれる
㈱パートナーズ・ジャパンYAMATE の讃井さんと表参道の
スペインのチョコレートショップ 「ブボ バルセロナ」で打ち合わせ
ケーキよりもチョコレートドリンクの方に興味があったのですが…
さらりとしていながら味わいは濃厚でとても美味しかったと思います。
チョコレートドリンクの状態で冷凍されて日本に輸入されているそうです
讃井さんとのおしゃべりが楽しすぎてケーキやドリンクの味の記憶がありません…
今回輸入予定のカカオ豆はエクアドル固有種の「サチャ種」と「パッハリート種」の２種類で
２月にサンプルのチョコをもらった時に片方は美味しくて片方は好みでは無かったので
どちらが何種だったのかを確認する為にもう一度いただきました。
その結果は…「サチャ種」でした！！
でも、いつの日かエクアドル アンティグオ-ナショナルでチョコを作ってみたい！！
その後エクアドルつながりで高橋さんが師と仰ぐ方が自然栽培で作っている
ナショナル種のカカオ豆を使っている赤坂見附の
「ママノチョコレート」さんへ
カードチョコ「純アリバ」５枚（１枚４ｇ１５０円）と
カードチョコアソート５枚入り巾着袋９００円を購入
何から何までオシャレでちゃんとしています。
アソートは珈琲豆乗せ：モカのナチュラルが３粒乗っています。
塩は与論島の塩、黒砂糖は種子島の黒砂糖、蕎麦は北海道産の韃靼そば使用という
超厳選素材とのペアリングチョコレートでした！
その後は新橋から銀座へ
久々の原点回帰で銀座たちばなのかりんとうを買いに
変わらない店構えと変わらない上品な女将さん…
でも、ビルのテナントは全ての階で入れ替わっていました！！
夢破れたのか？更なる飛躍で旅立ったのか？
１２年と言う月日は結構な長さですねぇ…
この美味しさが末永く続きますように
そして今回の東京出張の締めを飾る晩ご飯は…
カレーうどんです！！
こちらは１２年前カレッタ汐留の地下にあった巣鴨が本店のカレーうどんのお店
「古奈屋」さんのえび天カレーうどん
今回は東京駅近くの丸の内オアゾ店 で頂きました！
１２年前感動した玄米ご飯が付いてこなかった…残念
こうして中身の濃い充実した東京出張は終わりました。
珈琲のほうは特に大きな成果はなかったけど
カカオに関しては大いに希望が持てる状況になりました！
更なる美味しさを求めて頑張ります！！
朝御飯は昨日夜食用に買ったドーナツ
珈琲バックを持ってくるのを忘れたのでホテルにあったリプトンのティーバックで我慢。
一旦東京駅に行き荷物をコインロッカーに預け立花商店さんへ
ベリーズ・メキシコ・インドが入荷したそうです。
メキシコはタバスコ州らしいのでベリーズにしようかなぁ…
お昼ご飯は去年食べ損ねた渋谷の「レモンライス東京」に再チャレンジするも
結局辿り着けず表参道に戻りとんかつまいせんの行列に並ぶ…
去年はカツサンド（お客様の差し入れ）一昨年はとんかつ定食だったので
今回は３０色限定のカツ丼をチョイス
エクアドルの高橋さんのカカオ豆を輸入してくれる
㈱パートナーズ・ジャパンYAMATE の讃井さんと表参道の
スペインのチョコレートショップ 「ブボ バルセロナ」で打ち合わせ
ケーキよりもチョコレートドリンクの方に興味があったのですが…
さらりとしていながら味わいは濃厚でとても美味しかったと思います。
チョコレートドリンクの状態で冷凍されて日本に輸入されているそうです
讃井さんとのおしゃべりが楽しすぎてケーキやドリンクの味の記憶がありません…
今回輸入予定のカカオ豆はエクアドル固有種の「サチャ種」と「パッハリート種」の２種類で
２月にサンプルのチョコをもらった時に片方は美味しくて片方は好みでは無かったので
どちらが何種だったのかを確認する為にもう一度いただきました。
その結果は…「サチャ種」でした！！
でも、いつの日かエクアドル アンティグオ-ナショナルでチョコを作ってみたい！！
その後エクアドルつながりで高橋さんが師と仰ぐ方が自然栽培で作っている
ナショナル種のカカオ豆を使っている赤坂見附の
「ママノチョコレート」さんへ
カードチョコ「純アリバ」５枚（１枚４ｇ１５０円）と
カードチョコアソート５枚入り巾着袋９００円を購入
何から何までオシャレでちゃんとしています。
アソートは珈琲豆乗せ：モカのナチュラルが３粒乗っています。
塩は与論島の塩、黒砂糖は種子島の黒砂糖、蕎麦は北海道産の韃靼そば使用という
超厳選素材とのペアリングチョコレートでした！
その後は新橋から銀座へ
久々の原点回帰で銀座たちばなのかりんとうを買いに
変わらない店構えと変わらない上品な女将さん…
でも、ビルのテナントは全ての階で入れ替わっていました！！
夢破れたのか？更なる飛躍で旅立ったのか？
１２年と言う月日は結構な長さですねぇ…
この美味しさが末永く続きますように
そして今回の東京出張の締めを飾る晩ご飯は…
カレーうどんです！！
こちらは１２年前カレッタ汐留の地下にあった巣鴨が本店のカレーうどんのお店
「古奈屋」さんのえび天カレーうどん
今回は東京駅近くの丸の内オアゾ店 で頂きました！
１２年前感動した玄米ご飯が付いてこなかった…残念
こうして中身の濃い充実した東京出張は終わりました。
珈琲のほうは特に大きな成果はなかったけど
カカオに関しては大いに希望が持てる状況になりました！
更なる美味しさを求めて頑張ります！！
