令和最初のお正月
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
２０２０年の幕開けは今年もここからです。
何時もと変わらない時間だったと思うのですが…（タブン１:３０頃）
大仏殿の前には長蛇の列が出来ていて入場制限されていました。
年号が令和になろうが、オリンピックが来ようが、消費税が１０％になろうが
大仏っつぁんは何も変わらずここに居てくれます。
今年も温かい目で見守っていてください。
今年で９個目となる干支土鈴！今年はねずみです！！
夢二香房の店頭に一年間鎮座します。
恒例の御御籤は今年で４年連続の「吉」ですが
十八番の吉、二十一番の吉、三十三番の吉と来て今年もぞろ目の
四十四番の吉！！今年もいい年に成りそうです！！
一眠りした後、家族そろって元旦の朝ご飯
毎年変わり映えのしない店主の手作りお節
今年は重箱にも詰めてないので一人前づつ皿盛りです。
数の子も田作りも嫌いな店主の祝肴はこの三品
「黒豆」「多々喜牛蒡」「栗きんとん」
黒豆は去年のヒネで牛蒡は当尾の牛蒡です。
きんとんのさつま芋は自家製紫芋１００％で作りました。
こちらは「五色なます」なますですが、焼いてます
３日の晩にはバラ寿司になっています…
蓮根は徳島産ですが、３色の人参と大根は自家製です！！
人参３色大根三色蓮根、椎茸、薄揚げで九色なますです。
こちらは魚の皿で…
「ぶりの漬け焼き」「海老のうま煮」「鮪の昆布巻き」
「伊達巻」「鯛の昆布締め」です。
今回の海老は念願の国産車海老（５尾だけ）です！！
３０日に買った時にはまだ生きていました
伊達巻は大和芋とタラの裏漉し入りですが…
砂糖を入れ忘れたのと大和芋＆たらが卵液と馴染まなかったので
味の薄いまだら模様の伊達巻になってしまいました…
こちらはお肉の皿
「いり鶏」「煮豚」「八幡巻」「竜眼巻」
です。
竜眼巻は鶏のささみでウズラ玉子と海苔を巻いて焼いたものです。
上の娘のスペシャリテです。
焼き豚は肩ロースを豆板醤・甜面醤（共に自家製）と甜菜糖・塩糀・生姜に
一晩漬けたものをそのまま炊飯器の定温調理で７０℃５時間煮ました。
我が家のお節に欠かせない絶品いり鶏
７時間くらい炊いているので蓮根も牛蒡もトロトロです。
今年はリクエストに答えて椎茸多めです。
今回の当尾の牛蒡は細いのが多かったので
八幡巻が何時もより綺麗に出来ました！
尚、夢二香房の新春初売りは
１月４日土曜日からです！
御来店お待ちしております。
