夢二香房雑記

5月です！苺の季節です！！

今日は5時に目が覚めたので畑へ苺摘みに
（先週から苺のデザート始まっています）

今年は数年ぶりに畝のある苺畑です。（野良苺もだいぶ残っています。）
4列に100株近い苺が植わっています。

畝の殆どは珈琲生豆のグレインプロとブラジルセラードのナイロンの豆袋をマルチ
代わりに敷き苺に土が付かないようにしています。
所々抜けている防鳥ネットもまずまず機能しています。

100株のうち10株くらいは全然動いていませんが…
殆どの株はたわわに実を付けています！
今週から来週末辺りがピークでしょう。
ちなみに先週はアーモンドジェノワーズとクレームシャンテで夢二香房初の
「苺のショートケーキ」を作りました。
でもイマイチ面白くなかったので、今週は…

「朝摘み苺のトライフル」です！
トライフルという聞き慣れない名前のデザートですが、分かり易く言えば…？
苺のショートケーキを分解してグラスに詰め込んだものです…

今朝摘んできた８００ｇほどの苺の中から大きくてよく熟したトップ３０粒を選抜！
一人前４～５個使います。只、個体差が大きいので甘いの酸っぱいの色々あります。

生地はいわゆるスポンジケーキではなく
起泡剤も膨張剤も使わずに吉岡鶏園の全卵と挽きたて生アーモンドと
甜菜糖と国産小麦粉と溶かし高千穂発酵バターだけで作った
アーモンドジェノワーズ（新レシピ）です！

クリームは
中沢乳業の「純生クリーム３６％」５０ｇと甜菜糖５ｇで作る
クレームシャンテと
吉岡鶏園の卵黄と甜菜糖とクローバー牧場の特別牛乳だけで作る
アングレーズソース（カスタードクリームの小麦粉抜き）と
自家製苺と甜菜糖だけで作ったイチゴシロップも少々入ります。

上に乗っているのは夢二香房の夏の名物
「フローズンメレンゲ～苺」です！
本来は賞味期限１分の瞬殺デザートですが…
他のクリーム何かとぐちゃぐちゃに混ぜて食べれば溶けてもいけるかも？

グラスの中はこんな感じで詰め込んでいます…
ロングスプンとフォークでぐちゃぐちゃにかき混ぜてお召し上がりください！
ほっと珈琲、アイス珈琲どちらにも合います！！

御来店お待ちしております！！

５月です！令和です！！立夏です！！！
…というわけで令和最初の野良仕事は夏野菜の植え付けです。
（ほとんどは２日の木曜日に植え付けました。）
なので今日はこれの植え付け

完全自給自足を達成している落花生
今年も去年収穫した落花生を４月半ばに土に埋め４月２５日に発芽したものを
夢二香房で育苗しました。

そして今年も砂漠地帯へ過去最多となる１６株を植え付け
今年はメランジャーでピーナッツバターを作ります！！

落花生の隣は西瓜畑です。
今年は山口種苗さんで買った「サマーオレンジミドル」（接ぎ木苗１８０円）を２株
４月２２日に買って鉢上げして育苗後５月２日に植えました。

蔓の先のほうの葉っぱが縮れてウリハムシもいっぱい来ていましたが…
無事育ってくれるでしょうか？

続いてこちらは南の瓜
写真左はジャガイモ畑の端に植えた「雪化粧」（実生苗８５円）です
ウリハムシに葉っぱを喰いまくられています。
写真右は豆畑の空き地に植えた「坊ちゃん」（実生苗１００円）です
こちらは何故かウリハムシが来てなくて葉っぱも綺麗です。

こちらはズッキーニ畑です
ちょっと飽きてきたので３種２株の６株しか植えてません
愛栽家族で買った「ゼルダ・オリーブ」（実生苗１７１円）２株
山口種苗さんで買った「緑ズッキーニ」（実生苗８５円）２株
山口種苗さんで買った「黄ズッキーニ」（実生苗８５円）２株です。

６株しかないと雄花と雌花が揃わないリスクがあるのですが…
カボチャの花でも授粉できるそうなので何とかなるでしょう。

こちらはピーマン畑
山口種苗さんで買った「パプ丸オレンジ」（実生苗１７０円）
山口種苗さんで買った「赤ピーマン」（実生苗８５円）
山口種苗さんで買った「黄ピーマン」（実生苗８５円）
カインズで買った「万願寺」（実生苗９８円）
カインズで買った「京みどり」（実生苗６０円）２株

今年は久しぶりに砂漠地帯外に植えたトマト…全部で８株あります
写真右は４月１７日に愛栽家族で買って鉢上げし育苗した
中玉の「シンディオレンジ」（実生苗１５９円）です。
２段目まで花が咲いています。
コメリで買った「ミニトマト　赤」（実生苗５９円）
コメリで買った「ミニトマト　赤」（実生苗５９円）
山口種苗さんで買った中玉「ミニトマト　オレンジ」（実生苗？円）
山口種苗さんで買った中玉「フルティカ」（実生苗１００円）２株
それに

去年美味しかったミニトマトの「トスカーナ・バイオレット」（実生苗１４０円）と
緑に熟す？？謎のミニトマトの（実生苗１４０円）はどちらも山口種苗さんで

麻婆茄子の必需品「ヘビ茄子」が今年はどこにも見当たらない…
なので茄子畑はまだ未完成です。
とりあえず
カインズで買った「千両２号」（実生苗５８円）２株と「庄屋大長」（実生苗６０円）

令和元年の夏はどんな夏になるのでしょう？？
そしてうちの夏野菜たちは豊作となるのでしょうか？？
乞うご期待！！

今朝の最低気温７℃
これでようやく寒い春も終わりでしょうか？
何時もならとっくに始まっている夢二香房のグリーンカーテン
本日、やっと始動しました！

一昨年挿し穂で作った苗を育苗して今年まで引っ張りました。
写真は去年の１１月に花が咲いた時の物です。

その後実をぶら提げたまま窓に沿って蔓を伸ばして行きました
写真は今年の１月の様子です。
ぶら下がっていた実は２月２２日に完熟し、その５日後に
美味しく頂きました！

４月１６日
蔓の長さは５ｍオーバー
外に出す準備で蔓を２ｍほどに刈り込む
刈り取った蔓で来年用の挿し穂を作る。

こんな小さな植木鉢なのにこんなに長く沢山の蔓が伸びるなんて…
パッションフルーツの生命力の凄さに感動！！

そして本日このまま外へ
紐で誘引していたので紐ごとネットに括り付ける

植木鉢の中はこんな感じ…
思ったほど根鉢の量が少なく綺麗な純白の根っこでした。

今年で8回目のパッションフルーツのグリーンカーテンですが、
今年が一番遅いスタートです。

でも、すでに孫蔓が４・5本出ているので花芽が付くのは早いかな？
目指せ！夏咲き夏熟１０個！！


珈琲の木も昼間だけ外に出すことに
上のほうには花芽もちらほら着いています。

珈琲の実も真っ赤に熟してきました！
ミセサキ果樹園開幕です！！