夢二香房雑記

鬱陶しい梅雨です…
恵みの雨でもあります…
こんな日はやっぱり？？
ビシソワーズが一番？？？
…ということで５つぐらいのレシピを参考に
分量適当で作ってみました！！

まず、ジャガイモの皮をむいて薄く切り水につけてアクを取ります
ちなみにジャガイモは先日掘ったばかりの自家製で
「きたあかり」と「メークイン」です。（男爵が良いとありましたが…）

玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
こちらも自家製玉ねぎです。（今年は不作だったので貴重品です…）

バターが無塩発酵バターしかなかったのでモンゴル岩塩をふりました…

鍋にバターと玉ねぎを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

ジャガイモを入れ軽く炒めます。

お水を入れ沸騰させブイヨンを入れ弱火でジャガイモが
柔らかくなるまでゆでます。
ちなみにブイヨンは「化学調味料無添加」のもので
ネスレが販売している「マギーブイヨン」です…

ジャガイモに火が通ったら氷水で急冷します。

<これをミキサーにかけ滑らかにします。

これを牛乳（特別牛乳）で割ればビシソワーズの完成！！
掻き混ぜるだけできれいに溶けます！！
『タマネギ臭い！！』と娘たちには不評でしたが…
店主的にはまずまずの出来だと思います…
あと、もう一味欲しいとこです…

牛乳で割るよりもこのままパンにのせたり
レタスで巻いて食べた方が美味しいかも！！？

今日は雨が降りだすまで草ひきに精を出しました…
夏野菜の収穫が始まり畑は賑やかです！

トマトも本日初収穫！！

無事にほぼ完熟した中玉とまと！

畑の番人蜘蛛くん達も頑張っています！！

畑日記は夏の間こちらでやっていきます！


人参の花が満開でした！！
人参はちょくちょく育ていましたが…
とう立ちして花が咲いたのは初めてです！！

人参はセリ科の植物です。
セリ科の野菜はパセリ・セロリ・ミツバなどがありますが
うちで育てることはありません…

梅雨のうっとうしさを忘れさてくれる
可憐で涼しげなお花です！！

7月2日夢二香房のお客様でギタリストの山田直樹氏の
ギターコンサートが開催されます！
先日は夢二香房でやりましたが…
うちでは狭いので今回は隣の隣
プティカフェさんでの演奏会になります！！
参加費は８００円で１７：００よりお茶タイム
（お飲み物とパテシエかなえオリジナルスイーツ付き）
１７：３０よりコンサート開幕の予定です！！

山田氏は日本ギター協会の理事で関西数か所で
ギター教室の講師をされています。
『お子様にギターを習わせたい』とお考えのそこの貴方
是非この機会をお見逃しなく！！

山田直樹氏の演奏はyoutubeでもご覧になれます！
山田直樹ことShigrainさんのページ


追記は大阪本町のパンです。

続きを読む >>