カカオとチョコレートとちょっとコーヒー展

東京のイベント参加を決めてバタバタと準備に追われ…?
やっと今年2回目のブログ更新です。
宇治市植物公園
今日は玉子の日だったので宇治の吉岡鶏園さんへ
その帰りにちょっと道草…
宇治市植物公園に行ってきました。
カカオの木
久々に見るカカオの木、青々とした葉っぱが茂っていて
とても元気そうでした
カカオの実
でも、肝心のカカオの実のほうは
青い小さな実が5・6個着いているだけでした…
ポスター
宇治市植物公園では2月7日(火曜日)~2月26日(日曜日)まで
カカオとチョコレートとちょっとコーヒー展」
が開催されます!!
夢二香房もカカオの発酵に挑戦させてもらったご縁で今年も参加させていただいています。
展示内容はまだ未定ですが「ビーントゥバー(カカオ豆から板チョコが出来るまで」を
分かり易く解説します。
イベント色々
土日を中心にイベントも盛りだくさんで
『お菓子「こつ」の科学』の著者河田晶子先生による2月11日(土曜日)の
「カカオって本当はフルーツなんだよ」

京都文教大学教授松田凡先生による2月12日(日曜日)の
「エチオピアの民族文化とコーヒーセレモニーについて」
をはじめ「カカオ豆のすりつぶし体験」「焙煎コーヒーでちょっとひといき」や
ロイズさんのクリオロチョコレート(ビター・スイート・ミルク)の味比べ何かもあるようです。
そんな盛りだくさんのイベントの中…
2月9日平日です
店主の出番は2月9日(木曜日)です!!
今年もカカオ豆と甜菜糖だけでチョコレート(ジャリチョコ)を作ります
しかも今回は「クリオロ」を使います!!
「上質のカカオを使えば
香料やカカオバター等の
副材料は全く必要ない」
という貴重な体験が出来ます。
申し込みは宇治市植物公園(電話0774-39-9387)まで
入園券あります。
尚、参加費500円の他に別途入園料(大人500円)がかかりますが
「ご招待券」を頂いていますので、参加希望の方はご来店ください。

内容は少し異なりますが…
夢二香房でも「カカオ豆からチョコレート作り体験」やってます!!
夢二香房でも好評開催中!
こちらも予約受付中です!!




謹賀新年

新年明けまして
おめでとうございます!

今年もよろしくお願いします!!
東大寺大仏殿
夢二香房店主の新年は東大寺大仏殿より始まります
今年は行くのがちょっと早かったので、駐車場が何処も満車でした
やっと見つけたのは転害門の先…ちょっと歩く距離は増えたけど
駐車料金が驚きの100円でした!!
盧舎那仏
年に一度の御拝顔
毎年大きなパワーを頂いています。
今年は酉年
黄色いヒヨコがキュートな今年の親子土鈴
今年はこの親子が夢二香房をお見守ってくれます。
御御籤
辛口御御籤の筈の大仏殿の御御籤
でもここ数年凶を引いてない…今年も第十八番「吉」でした
離暗出明時
麻衣變綠衣
舊憂終是退
遇禄慶交輝

『全ての事において古い事を改め、新しい事に取りかがるのがよろしい』
だそうです。
そう言えば去年の御御籤、結構当たってました
今年もこの言葉を胸に頑張ります!
お節
ひと眠りした後、
元旦の朝ご飯はもちろん店主手作りのお節です!!
去年の年末が忙しかったので…
「炒り鶏」「八幡巻」「焼き豚」「海老のうま煮」「ぶりのつけ焼き」「昆布巻」
「多々喜牛蒡」「黒豆」「五色なます」「錦玉子」「栗きんとん」の11品
頑張りました!
ガチャミ&ソコヌスコ
そして今年の初珈琲&初チョコは…
「ケニア キリニャガ ガチャミ」
        &
「メキシコ ソコヌスコ 王家のクリオロ」

珈琲の最高峰とカカオの最高峰の夢の競演!!
この上無しのゴールデンコンビ
この美味しさをちゃんと伝えられるよう今年も頑張ります!!

尚、夢二香房の新春初売りは
1月5日(木曜日)から
ご来店お待ちしております!!

実りの冬到来

12月です冬です!
苺の花
でも、今日の畑は苺の花が咲くほどのぽかぽか陽気でした
苺の赤ん坊も居ましたが…さすがに熟すのは無理でしょう
ちなみに11月21日に収穫した苺はとても美味しかったです。
白菜畑
実りの冬の出来を左右する白菜
植え付けが遅かったのでちょっと心配でしたが…何とか巻きはじめています。
11月後半から間引き菜をボチボチ食べていましたが
今日は全部間引いて1株にします。
何株あるでしょう?
1箇所に何株もいるとこんな風に横を向いてしまいます…
さてここには何株の白菜が居るでしょう???
5株でした
正解は5株でした!!
そこそこ育った2株とほとんど育っていない3株
そこそこ育った1株を残し4株を間引く
間引き菜
これで1畝分ですがまぁまぁの量が採れました
アブラムシが湧いてた2株はポイ
白菜三昧の幕開けです!!明日は麻婆白菜
大根畑
白菜が豊作なら当然大根も…
大根葉は10月後半から食べ始めていて
葉物野菜が高騰中だったのでだいぶ助かりました
大根葉を食べてました
葉っぱばかり食べていたけど、少しずつ下も大きくなり
先週は紅芯大根で塩糀漬けも作りました!
大根として食べます
今日は打木源助大根を収穫
まだまだ小ぶりですが、大根として食べれる大きさです。
今年で2回目の自家採種の完全自給自足大根
これからも種を絶やさないように毎年種取りします!!
法蓮草
こちらは今年初挑戦の自家採種の完全自給自足法蓮草
とりあえず採った種を全部ばら撒いたら
こんな状態になりました…
まだひょろひょろ
まだまだヒョロヒョロですが、特に虫も湧いて無く
美味しく食べれています。
ほうれん草は寒くなった方が美味しくなるので
これからますますおいしくなるでしょう

クリスマスに使うブロッコリーと
お正月用の自家採種人参の育ちがイマイチなのですが
まぁ何とかなるでしょう…?

そんなこんなの実りの冬の始まりです!!