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朝摘み苺のトライフル

5月です!苺の季節です!!
朝摘み苺
今日は5時に目が覚めたので畑へ苺摘みに
(先週から苺のデザート始まっています)
苺畑
今年は数年ぶりに畝のある苺畑です。(野良苺もだいぶ残っています。)
4列に100株近い苺が植わっています。
防鳥対策も万全
畝の殆どは珈琲生豆のグレインプロとブラジルセラードのナイロンの豆袋をマルチ
代わりに敷き苺に土が付かないようにしています。
所々抜けている防鳥ネットもまずまず機能しています。
今週から来週がピーク
100株のうち10株くらいは全然動いていませんが…
殆どの株はたわわに実を付けています!
今週から来週末辺りがピークでしょう。
ちなみに先週はアーモンドジェノワーズクレームシャンテで夢二香房初の
「苺のショートケーキ」を作りました。
でもイマイチ面白くなかったので、今週は…
朝摘み苺のトライフル
朝摘み苺トライフルです!
トライフルという聞き慣れない名前のデザートですが、分かり易く言えば…?
苺のショートケーキを分解してグラスに詰め込んだものです…
個体差大
今朝摘んできた800gほどの苺の中から大きくてよく熟したトップ30粒を選抜!
一人前4~5個使います。只、個体差が大きいので甘いの酸っぱいの色々あります。
アーモンドジェノワーズ
生地はいわゆるスポンジケーキではなく
起泡剤も膨張剤も使わずに吉岡鶏園の全卵と挽きたて生アーモンドと
甜菜糖と国産小麦粉と溶かし高千穂発酵バターだけで作った
アーモンドジェノワーズ(新レシピ)です!
クレームシャンテ
クリームは
中沢乳業の「純生クリーム36%」50gと甜菜糖5gで作る
クレームシャンテ
吉岡鶏園の卵黄と甜菜糖とクローバー牧場の特別牛乳だけで作る
アングレーズソース(カスタードクリームの小麦粉抜き)と
自家製苺と甜菜糖だけで作ったイチゴシロップも少々入ります。
フローズンイチゴメレンゲ
上に乗っているのは夢二香房の夏の名物
「フローズンメレンゲ~苺」です!
本来は賞味期限1分の瞬殺デザートですが…
他のクリーム何かとぐちゃぐちゃに混ぜて食べれば溶けてもいけるかも?
組立
グラスの中はこんな感じで詰め込んでいます…
ロングスプンとフォークでぐちゃぐちゃにかき混ぜてお召し上がりください!
ほっと珈琲、アイス珈琲どちらにも合います!!
ぐちゃぐちゃに混ぜてお召し上がりください
御来店お待ちしております!!

令和初の夏野菜の植え付け

エンドウマメノ花
5月です!令和です!!立夏です!!!
…というわけで令和最初の野良仕事は夏野菜の植え付けです。
(ほとんどは2日の木曜日に植え付けました。)
なので今日はこれの植え付け
落花生の苗
完全自給自足を達成している落花生
今年も去年収穫した落花生を4月半ばに土に埋め4月25日に発芽したものを
夢二香房で育苗しました。
植え付け
そして今年も砂漠地帯へ過去最多となる16株を植え付け
今年はメランジャーでピーナッツバターを作ります!!
西瓜畑
落花生の隣は西瓜畑です。
今年は山口種苗さんで買った「サマーオレンジミドル」(接ぎ木苗180円)を2株
4月22日に買って鉢上げして育苗後5月2日に植えました。
サマーオレンジミドル
蔓の先のほうの葉っぱが縮れてウリハムシもいっぱい来ていましたが…
無事育ってくれるでしょうか?
南瓜2種
続いてこちらは南の瓜
写真左はジャガイモ畑の端に植えた「雪化粧」(実生苗85円)です
ウリハムシに葉っぱを喰いまくられています。
写真右は豆畑の空き地に植えた「坊ちゃん」(実生苗100円)です
こちらは何故かウリハムシが来てなくて葉っぱも綺麗です。
ズッキーニ
こちらはズッキーニ畑です
ちょっと飽きてきたので3種2株の6株しか植えてません
愛栽家族で買った「ゼルダ・オリーブ」(実生苗171円)2株
山口種苗さんで買った「緑ズッキーニ」(実生苗85円)2株
山口種苗さんで買った「黄ズッキーニ」(実生苗85円)2株です。
ゼルダオリーブ
6株しかないと雄花と雌花が揃わないリスクがあるのですが…
カボチャの花でも授粉できるそうなので何とかなるでしょう。
ピーマン畑
こちらはピーマン畑
山口種苗さんで買った「パプ丸オレンジ」(実生苗170円)
山口種苗さんで買った「赤ピーマン」(実生苗85円)
山口種苗さんで買った「黄ピーマン」(実生苗85円)
カインズで買った「万願寺」(実生苗98円)
カインズで買った「京みどり」(実生苗60円)2株
トマト畑
今年は久しぶりに砂漠地帯外に植えたトマト…全部で8株あります
写真右は4月17日に愛栽家族で買って鉢上げし育苗した
中玉の「シンディオレンジ」(実生苗159円)です。
2段目まで花が咲いています。
コメリで買った「ミニトマト 赤」(実生苗59円)
コメリで買った「ミニトマト 赤」(実生苗59円)
山口種苗さんで買った中玉「ミニトマト オレンジ」(実生苗?円)
山口種苗さんで買った中玉「フルティカ」(実生苗100円)2株
それに
紫と緑のミニトマト
去年美味しかったミニトマトの「トスカーナ・バイオレット」(実生苗140円)と
緑に熟す??謎のミニトマトの(実生苗140円)はどちらも山口種苗さんで
茄子はまだ3株
麻婆茄子の必需品「ヘビ茄子」が今年はどこにも見当たらない…
なので茄子畑はまだ未完成です。
とりあえず
カインズで買った「千両2号」(実生苗58円)2株と「庄屋大長」(実生苗60円)
令和の夏
令和元年の夏はどんな夏になるのでしょう??
そしてうちの夏野菜たちは豊作となるのでしょうか??
乞うご期待!!

グリーンカーテン始動

今朝の最低気温7℃
これでようやく寒い春も終わりでしょうか?
何時もならとっくに始まっている夢二香房のグリーンカーテン
本日、やっと始動しました!
去年の11月の様子
一昨年挿し穂で作った苗を育苗して今年まで引っ張りました。
写真は去年の11月に花が咲いた時の物です。
今年1月の様子
その後実をぶら提げたまま窓に沿って蔓を伸ばして行きました
写真は今年の1月の様子です。
ぶら下がっていた実は2月22日に完熟し、その5日後に
美味しく頂きました!
4月16日の様子
4月16日
蔓の長さは5mオーバー
外に出す準備で蔓を2mほどに刈り込む
刈り取った蔓で来年用の挿し穂を作る。
こんな小さな植木鉢なのに…
こんな小さな植木鉢なのにこんなに長く沢山の蔓が伸びるなんて…
パッションフルーツの生命力の凄さに感動!!
本日外へ
そして本日このまま外へ
紐で誘引していたので紐ごとネットに括り付ける
純白の綺麗な根っこ
植木鉢の中はこんな感じ…
思ったほど根鉢の量が少なく綺麗な純白の根っこでした。
植え替え完了
今年で8回目のパッションフルーツグリーンカーテンですが、
今年が一番遅いスタートです。
孫蔓よ早く伸びろ
でも、すでに孫蔓が4・5本出ているので花芽が付くのは早いかな?
目指せ!夏咲き夏熟10個!!

珈琲の木も
珈琲の木も昼間だけ外に出すことに
上のほうには花芽もちらほら着いています。
真っ赤に熟した珈琲の実
珈琲の実も真っ赤に熟してきました!
ミセサキ果樹園開幕です!!